湖南辣拇指食品科技有限公司成立于2020年7月，坐落于株洲市天元区新马工业园。公司现有生产车间、仓库、办公室、员工宿舍、员工餐厅等建筑面积约3000平方米，并配备了三条全自动生产流水线以及业内Xian进的全自动巴氏杀菌系统，设计酱腌菜及复合调味料年产能3000吨左右。
公司创始人扎根剁椒行业十余年，一直专注于研究湖湘辣饮食、辣文化，依托湖南本土酱腌菜之传统工艺为基础，结合现代食品加工工艺的先进制程，标准化生产流程化作业，严把每一道产品制作关，先后研发生产出了剁椒、泡椒、油椒酱料三大系列三十多个产品，公司出品的精制剁椒、香辣剁椒、蒜蓉剁椒、野山椒、小米椒、拌饭剁辣椒、豆豉剁辣椒、蒸鱼剁辣椒以及下饭菜等系列产品以其独特的鲜、香、辣、脆等特点广受全国合作商以及消费者的青睐。
公司也一直秉承发扬传统工艺、助力农业发展、带动农民增收、守护百姓健康之Y久经营理念，不断开拓进取、坚持科学发展、勇于创新、整合有效资源、努力把公司办成全国剁椒加工行业的L先企业。