贵州雷山鱼酱酸科技开发有限责任公司成立于2021年5月，由贵州雷公山苗侗山珍供应链服务有限公司和贵州省黔东南苗族侗族自治州农业产业化经营重点企业贵州老腾科技开发有限责任公司共同出资组建，公司注册资本为1000万元人民币。
公司致力于传承并推广雷山县特有的美食文化“鱼酱酸”，主要研发并生产糟辣椒、干辣椒节、辣椒面、酸汤等鱼酱酸系列产品，公司拥有15亩的生产厂房，深入研究传统鱼酱酸的风味与制作工艺，并结合现代科技手段进行创新研发，在保留传统风味的基础上，进一步提升产品的品质与多样性。公司始终秉承带动群众增收、助力乡村振兴的宗旨，在研发产品的同时，积极倡导并鼓励农户发展辣椒种植产业，通过建立采购合作关系，解决农户辣椒销售难题，有效带动农户增收。
公司恪守“传承经典，创新未来”的企业文化理念。重视传统美食文化的价值，将“鱼酱酸”这一传统佳肴作为文化瑰宝予以传承，我们擅长创新，勇于创新、敢于创新，积极引入先进科技与管理理念，提升企业市场竞争力。倡导“品质为先，客户至上”的价值观，严格把控生产环节，为客户提供优质的产品与服务。此外，公司拥有专业的研发团队，持续探索新的产品形态与口味，以满足不同消费者的需求。在市场拓展方面，我们积极开拓线上线下销售渠道，丰富销售模式，致力于将鱼酱酸系列产品推向更广阔的市场，让更多消费者品尝到“鱼酱酸”这一独特的地域美食。
未来，本公司将继续坚持创新、品质、传承的核心理念，不断发展壮大，为推动地方经济发展和美食文化传播贡献力量。