济宁鲁鑫油脂集团公司坐落京杭大运河东侧，始建于1979年，于2001年11月份改制成立，现有员870人，其中工程技术人员207人，占地面积422000平方米，建筑面积304500平方米，拥有总资产6亿元。公司下属企业有：济宁鲁鑫油脂有限公司、济宁玉园酿造食品有限公司、济宁鲁鑫热电有限公司、济宁亚奇纸业有限公司、济宁鲁鑫生物科技有限公司、济宁鲁鑫工程机械有限公司等。主导产品有豆油、豆粕、中铜版涂布纸、酱油、食醋、酱菜、料酒、面酱、益肽宝、鱼肽宝、恩肽素等，其中“鲁鑫”牌大豆油荣获“山东省产品”，是一个以农副产品加工为主导的综合性省级企业集团。
公司现有两条800吨/日浸出生产线，日加工能力1600吨，年加工大豆能力50万吨以上，年生产万吨以上各类优质酿造调味品生产线四条，50万KW热电联产机组，一条年生产1万吨铜版涂布纸生产线，是“山东省十大粮油产业园区”，综合实力在山东省同行业中位列第四。2007年实现销售收入9.1亿元，连续7年利税超过两千万元。公司多年被评为“济宁市税收贡献功勋企业”、“省级守合同重信用企业”、“省级诚信守法企业”、农业银行“AAA”级信用企业，中型一档企业。企业2000年通过了ISO9001质量体系认证，2002年首批执行市场准入制，进入食品生产许可证（即QS认证）管理企业；2002年被确定为山东省首批科技型中小企业；2003年被评为“山东省农业产业化重点龙头企业”和“农副产品加工示范企业”；2006年鲁鑫牌食用大豆油被评为“山东省产品”，“山东省十大粮油产业园区”；2008年被定为“济宁市粮油应急定点加工企业”，2008年6月荣获“抗震救灾先进基层党组织”、2008年10月被评为“山东省银行业佳信贷诚信客户”、2009年1月被山东省粮油协会评为“放心粮油”、2009年1月被评为“2008年度税收贡献先进单位”、2009年3月被评为“2008年度中区生产工作先进单位”2004年经市政府、市规划局批准成立“鲁鑫工业园区”。园区占地面积600多亩（西区鲁鑫工业园以食品、粮油加工为主和东区鲁鑫机械加工园以机械加工为主），其土地性质为出让工业用地。2007年-2010年发展计划项目总投资2.16亿元，用于发展功能性大豆蛋白项目及大豆生物益生素项目，使鲁鑫公司经过2-3年时间努力，得到快速稳健发展，为济宁市经济发展和社会事业做出新的更大的贡献。