开鲁县蒙椒都农业科技发展有限公司成立于2013年6月，位于科尔沁沙地腹地，内蒙古自治区通辽市开鲁县工业园区。公司注册资金500万元人民币，占地80亩，建有辣椒休闲食品车间、辣椒粉加工车间、复合调味料车间及库容为5000吨的冷库，并建有办公楼、职工宿舍、职工食堂等附属设施。
开鲁县2017年辣椒种植面积超过50万亩，是较大的县域辣椒种植基地。蒙椒都公司依托开鲁县的优质辣椒资源，积极开展辣椒深加工业务，并以辣椒产业为依托，大力开展产业扶贫工作。蒙椒都公司在开鲁县东风镇建有万亩辣椒示范种植基地，并参与制定了我国部红干椒标准化种植的国家标准，带动当地农民脱贫致富。
目前蒙椒都公司已取得了工业产品生产许可证、HACCP体系认证、绿色食品认证及检验检疫局的原料加工进出口认证，其主要产品包括速冻鲜椒、辣椒粉、辣椒酥及十余种各种口味的复合调味料产品，产品远销北京、天津、河北、陕西、上海、江浙、广东等各大城市，并出口至日本、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚及新西兰等国家。蒙椒都公司2017年销售收入约为5000万元，是开鲁县乃至通辽地区大的辣椒加工企业，为通辽市级龙头企业。
主要产品包括：辣椒丝、辣椒粉、辣椒圈、辣椒果仁酥、京酱肉丝调料、水煮鱼调料、鱼香肉丝调料、水煮肉调料、麻婆豆腐调料、宫保肉丁调料、肉馅饺子调料、素馅饺子调料、三鲜馅饺子调料、酸辣汤调料、香脆多用调料、五香茶叶蛋调料等四十余种。