现在，越来越多的企业开始探寻背后孕育的商机。其中，“健康”成为“现时代”全社会讨论的热词。乔家掌柜山西乔家醋，健康的家庭食用醋，品类齐全，千万别错过！
醋也分三级，醋、陈醋、和山西老陈醋是大大不一样的！此处划重点！其实这三个名字看似一样，但是实际是醋的三个级别，低级为醋，中级为陈醋，高级的就是今天要介绍的山西老陈醋了，我们所说的山西醋的种种好处只有山西老陈醋能符合，其他的都是欺世盗名罢了。
首先从原料来说，必须以高粱麸皮为主要原料，以稻壳和谷壳为辅料，发酵的大曲必须用大麦、豌豆为原料制作的，甚至对水都要求必须要使用太原盆地的地下水，如果不是或者缺一种就不符合标准，具体原料的标准就不详细述说了。
从工艺方面的标准来说必须符合“使用大曲作糖化发酵剂，采用”蒸、酵、熏、淋、陈“的工艺，运用”延长酒精发酵、醋化高温引火、熏淋醋醅、贮陈老熟“的技术，陈酿时间不少于10个月”这种工艺才算符合加工标准。
从产地上来说，规定只有在太原市清徐县、杏花岭区、万柏林区、小店区、迎泽区、晋源区、尖草坪区；晋中市榆次区、太谷县、祁县这些地方生产的醋才符合产地标准，意思是即使你的工艺和原料再怎么好但如果不是在这些地方生产也不能叫山西老陈醋，质量上需要符合一系列的复杂标准。
山西乔家老陈醋（酿造食醋）产品简介：
产品名称：山西乔家老陈醋（酿造食醋）
产品品牌：乔家掌柜
配料：生活饮用水、高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠、食用盐、食品添加剂（苯甲酸钠）
保质期：五年
生产日期：见壶盖
总酸：≥4.50g/100ml
贮存方式：阴凉干燥处
山西乔家老陈醋，色泽呈棕红色至红褐色，香气纯正柔和、陈香浓郁；食而绵酸，口感醇厚，酸甜适口。
山西乔家醋业有限公司利用了山西乔家大院这一旅游景点，山西老陈醋资源宝库，及山西晋商文化理念。坚持以诚信立足社会，以信誉赢得尊重，以品质求得发展，建立以客户为中心，以市场为引导，以效益为目标，协调的流程和组织机构体系，提高企业运转效率和市场反应能力，力争在不远的将来，把公司建设成为山西醋业生产基地。