山西兴香缘胡麻油是，以生产并销售冷榨食用油、各种油料籽的购销，冷榨食用油的研究、开发、推广、技术培训、咨询服务的合作组织。通过合作社的建立，引进了油料清选机，原油过滤机及灌装设备等，配套中·乌合作生产的6DZ-75/1200型低温榨油机生产冷榨植物油，可压榨胡麻、花生、大豆、葵花、核桃、菜籽、棉籽等32种油料作物。现日产量可达到2.5吨。
冷榨植物油由于制作方法系纯物理低温压榨，其营养成份不被高温破坏，原油不用经过任何炼制，经72小时自然沉淀即可达到国家食用油一级标准。以冷榨胡麻油为精品，其不饱和脂肪酸含量高达90%，其中α-亚麻酸含量占脂肪酸组成的51.9%、亚油酸占17%，是目前亚麻酸含量高的食用油。国内外有关医学和营养学专家曾认定，亚麻酸具有防**，抑制症，美容抗衰老等特点。故此产品不仅可以满足日常食用需要还拥有向医疗、**、日用化妆品等领域发展的优势。
山西兴香缘深信，在不久的将来，它将向社会提供优质的胡麻油系列产品，对当地的经济发展、人民群众健康水平的提高做出较大的贡献。山西兴香缘的每一位工作人员都有信心把胡麻油系列产品做成继山西汾酒、老陈醋之后的全省第三大品牌。