汕头市澄海区溪南东桥鱼露厂，位于广东省汕头市澄海区溪南镇新桥头，坐落在美丽的东里河畔，自然环境优美，交通方便，周围无工业污染，阳光充足，空气清新，对从事鱼露生产加工，具有得天独厚的优势。我厂占地面积2300平方米，生产厂房面积1900平方米，有原料池、腌池60多个，晒池、保温池40多个以及储罐、室、锅炉、过滤器、自动罐装机等生产设备一批。加工车间配备紫外线灯进行空间，加工环境达到国家有关卫生质量要求。
我厂成立于1982年，对鱼露加工生产具有丰富的实践工作经验，各种生产设备、配套设施能满足生产要求。拥有技术人员多名，同时聘请高级管理人员，对鱼露的生产全过程实行全程监管跟踪。
我厂主要生产加工鱼露系列产品，主要品牌有厨珍牌。分为特等、一等、虾标、鱼露精等各式鱼露。内销产品遍布各地，出口产品主要销往香港、马来西亚、印尼和新加坡等东南亚国家和地区。年产量在1000吨左右。我厂生产的厨珍牌鱼露更以其独特风味和高品质享誉海内外，深受客户欢迎，并于2000年10月获得出入境检验检疫局出口食品厂、库卫生登记/注册证。获证三年来，我厂狠抓产品的卫生质量，提高管理水平，取得了较好的发展。2002年12月我厂被澄海市工商局、澄海市私营企业协会评为“文明经营企业”；2003年度及2004年度，我厂都被澄海区消费者委员会评为“诚信单位”。2003年度，我厂投入资金对生产设备、生产环境、装配设备及车间进行技术革新，同时也对厂区进行扩建，建立一整套的卫生监管制度。经过革新，我厂于2004年度三月通过了国家认证认可监督管理委员会的卫生注册审核，成为粤东地区通过卫生注册认证的鱼露生产企业。
质量方针：控制生产全过程，追求高品质；提供优质服务，树立企业形象。
质量目标：产品出厂合格率，产品出口检验检疫合格率，保证产品质量符合国家标准，增强产品在国内外的市场竞争力。