比起清蒸的菜肴，小编更加喜欢红烧的做法，味道更加浓烈，可以多吃几碗饭~每每看到好吃又下饭的红烧系列，就忍不住流口水！爱上红烧，爱上美食！自从遇见龙头山一品红烧酱汁，一切都变得简单了起来！
红烧，是以酱油为主料烹制的色泽红润的菜肴，大概是我们我国人具原创精神的发明之一了。
“红烧”对应的英文翻译是“braised”，词典上的描述是“在盖上锅盖的平底锅或容器内慢慢炖（焖、烩）肉”。尽管英美这一烹饪技艺和我们的“红烧”相似，但是少了酱油上色的效果。
阿拉伯语更有趣，直接用“染红”这个动词的被动名词“被染成红色的”来对应“红烧”，而词典上这个词的原意是“用油脂或烹调油烤（煎）肉”，显然是更具中东特色的烹饪手法，疏离了我们“烧”的本质。
红烧是大江南北通吃的菜，像月饼、豆腐花，乃至青团，都有甜咸之争，然而红烧菜肴的争议顶多是糖放多放少，如同北京酱肘子和本帮红烧脚圈，两者或咸或甜，灵魂主材——酱油终归是咸的。
红烧离不开老抽上色和生抽调味，小时候，大人们总把上色的酱油叫“红酱油”，调味的酱油叫“鲜酱油”，品质再高级些的鲜酱油美其名曰“宴会酱油”。
在小时候的记忆里，能做成红烧的皆是大菜。小学暑假里，外婆买来活杀草鸡，傍晚时分，一只绘有红梅的白瓷碗盛着油亮的红烧鸡被端上台面，煸炒过的洋葱混合鸡的香气，第二次回锅后尤其入味。那时的草鸡肉质紧实、滋味鲜香，比现在油黄、寡淡的鸡汤好吃数倍，至今念念不忘。
龙头山一品红烧酱汁由徐州市龙头山酿造有限公司酿造，该公司位于睢宁县境内，创业于1993年秋天，公司从无到有，从小到大，一路坎坷，到现在总资产近3000万元。龙头山公司拥有先进的一条龙机械化生产设备，现代化检验中心，酱油生产从国外引进了先进的工艺，把甜油、酱油、醋的生产提高到目前国内和高的工艺水平。
龙头山一品红烧酱汁可以做多道红烧菜品，比如红烧肉、红烧鱼、红烧酱汁排骨、红烧带鱼、红烧狮子头、红烧豆腐、红烧茄子等等，上色自然红亮，看着让人有大大的食欲，味道那叫一个鲜美！
龙头山一品红烧酱汁美食推荐：红烧肉
准备原料：
五花肉、蒜、姜、生抽、糖、龙头山一品红烧酱汁等。
制作步骤：
1.五花肉洗净去毛切小块，放在开水里永烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却；
2.烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却；
3.在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、龙头山一品红烧酱汁和水，焖20-30分钟，然后熄火。
4.特锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，士豆…加水再焖一次，约20-30分钟即可。
出锅的红烧肉色香味俱全，这样的诱惑，谁能拒的了！
红烧菜成品色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，要想做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门。龙头山一品红烧酱汁，“红烧”美食，就是这个味儿！现龙头山一品红烧酱汁面向招商，欢迎前来咨询代理！