生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。龙头山鲜味生抽，提鲜明显，让鲜味盘踞舌根！
生活中，酱油可说是我们必不可少的一种调味料，一般我们在炒菜的时候都会用上它，加上一些，一盘菜的味道瞬间就不一样了。
当然，除了在炒菜的时候用上一些，我们在别处也会用到，就比如腌制一些肉类食材时，滴上几滴往食材上面抹匀，不一会儿食材就被去除了腥味，而且酱油还被肉类吸收了，做好后吃起来特别香。
生抽的特点是味道比较咸，但是颜色却比较淡，一般是用来调味、提鲜用的。这里的抽指的是提取的意思，是指不一样的提取方法或者是不一样的时间提取出来的。
生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
龙头山公司拥有先进的一条龙机械化生产设备、现代化检验中心，酱油生产从国外引进了先进的工艺，把甜油、酱油、醋的生产提高到目前国内和较高的工艺水平。其中，龙头山鲜味生抽色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
★鲜度：很鲜，尤其做菜的时候，提鲜作用很明显，鲜味会盘踞在舌根很久。
★气味：酿造酱油，酱香味很浓郁，这是原料自然发酵的证明。
★咸度：咸度适中，热炒、凉拌，滴几滴刚刚好。
徐州市龙头山酿造有限公司位于睢宁县境内，创业于1993年秋天，公司从无到有，从小到大，一路坎坷，到现在总资产近3000万元。公司将以人为本，科技先行，以市场为导向，确定企业发展方向；以质量求生存，增强市场竞争力；以诚信求发展，实现社会效益和企业效益双赢！