说起黑糖，人们都会想到台湾。台湾黑糖闻名遐迩，素有“东方甜岛”“我国糖库”之称。郑成功治台时期，台湾已是亚洲重要的糖产地；清代中期，黑糖成为台湾大宗出口商品；1930年，台湾糖业经济发展到较高峰，产糖量排名世界第三。
在台湾，要寻访品质极为上乘的黑糖，就要去淡水老街尝尝。当地人都知道淡水老街张先生家的黑糖是台湾屈指可数的好糖，也是台湾黑糖的始祖。
早在日据时期，张家祖辈就开始加工糖品，算起来距今有近百年历史了，古法制糖的技艺一直保留到现在。随着岁月的积淀，逐渐革新工艺，直到上个世纪末，张家第三代传人成立台湾一口口企业，正式将张家糖品注册为“黑金传奇”。“黑金”寓意黑糖是糖中黄金；“传奇”既指黑金的过去是个传奇，更是寄希望于黑金的未来也会是永恒。
在今日我国，10几年、20几年的企业比比皆是，但有着近百年积淀的品牌却屈指可数。黑金传奇能够屹立不倒，靠的正是祖祖辈辈对黑糖事业的信仰和传承。
按祖辈的说法，好的黑糖一定要有好的糖度和天然焦香，这意味着从原料到工艺，每一步制作过程都不可懈怠。
好料才能出好糖。黑金传奇选用的甘蔗全部采用绿色有机种植，不施农药化肥，均为人工除草。采收后，经过精心挑选去除首尾才可运至工厂制作黑糖。
除了选用上等材料外，黑金传奇有着的独门制作工艺。大锅装汁，煨火熬煮，让水分慢慢蒸发，使糖的浓度逐渐升高。一锅黑糖需要制糖师傅不停的搅拌7个小时，再历经繁复的八道工序，较终炼制出一块口感香甜、营养丰富的上等黑糖。
为了较大限度地发挥黑糖的独特口感，黑金传奇在硬件上下足了功夫，先后投入四个工厂。从榨汁到熬煮，从切割到包装，每一个操作细节都是黑金团队亲自操作，每一个步骤都需要掌握的恰到好处。这与制糖行业盛行的代工、贴牌现象显得有些格格不入。
出于对黑糖虔诚的热爱，黑金传奇研发团队不断的尝试在黑糖中加入一些新材料，使其拥有不同的功效。譬如黑糖姜母茶可缓解女性经期不适；黑糖养生饮则让女性气血越来越好。
因为坚持将每一块糖品都打造成为糖中金品，黑金传奇很快名扬天下。其中，黑糖姜母茶被网友推荐为必买的台湾特产，在淡水老街每天慕名而来的顾客络绎不绝。香港《饮食男女》杂志曾对黑金传奇进行专访，并做专题报道《淡水名物黑糖姜母茶》；《新假期周刊》为黑金传奇撰文《台湾天然健康滋味》。
2004年，黑金传奇进入香港市场，迅速风靡开来，成为香港女性养生的头选饮品。随后，黑金传奇在厦门中山路美食街开设专营店，厦门卫视闻讯赶来并做了专题报道。
同年，黑金传奇进军网络销售平台，一举跃居同品销量排行榜首。
2013年，黑金传奇旗下的黑糖姜母茶、桂圆红枣茶、黑糖四物（现更名为黑糖养生饮）、寒天海燕窝等糖品获得台湾消费者健康安全协会颁发的台湾品质高荣誉奖——【**奖】。
2015年，黑金传奇通过国际ISO22000、HACCP安全认证。
2016年，黑金传奇大陆地区年出货达5千万，正式成立大陆总经销。
黑金传奇定位为高端糖品，购买群体也多为追求高品质生活的白领人群、商务人士。很多顾客伴随黑金传奇一路走来，成为黑金传奇的忠实粉丝。
对他们而言，黑金传奇不只是一份高品质的糖品，更是不将就的生活态度，是自我宠爱的方式，是“值得拥有更好” 的自我肯定！
近年来有不少新品牌兴起，却都无法撼动黑金传奇的始祖地位。黑金传奇的立足之本正是这百年的传承和信仰。
百年之前，祖辈们榨汁、熬煮、切割、出糖；百年之后，技艺世代传承，制糖工匠的专注与虔诚不曾改变。从青丝到白头，一辈子只做一个行当，一辈子做好一个行当，这就是黑金传奇!