立冬以后，降温一波接着一波，只想一溜小跑赶紧回家，开火，炖菜！大冷天里幸福的事，莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅了，超级鲜嫩多汁的白菜叶，每一片都能咬出嘎吱的脆响，香喷喷的辣油和辣椒，造就了经典的百搭菜品——酸辣白菜！珍品镇江香醋，美味“醋”人意料！
珍品镇江香醋美食推荐：酸辣白菜
食材准备：
黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三各式酸辣白菜成品各式酸辣白菜成品（20张）钱；珍品镇江香醋；芝麻油三两。
制作步骤：
1.选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、珍品镇江香醋拌匀。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。
珍品镇江香醋特点：
好醋：源于好原料
精选优质原料，滴滴纯正浓厚；
好醋：源于工艺
固态发酵，酶活力高，酶系丰富；
好醋：源于细节
用料足，晾晒足，纯度高，耗时长。
春丹镇江香醋由镇江春光醋业有限公司酿造，2002年镇江春光醋业有限公司首批通过原产地域保护产品生产资格的审查、验收，荣获了准许生产名扬天下的镇江香（陈）醋的资格。并进审查顺利领取了《卫生注册证书》以发展成为出口企业，产品畅销二十多个省市，并远销南、北美洲、欧洲、亚洲等国家。
镇江春光醋业有限公司十分注重产品质量，对客商和广大消费者诚实守信，先后11次荣获国家、省、市级有关产品质量方面的荣誉证书。为继承和弘扬古老的镇江文化维护镇江香（陈）醋的声誉，和提高广大消费者的生活质量及强身健体做出应有的贡献。
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