“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，赞美镇江香醋的诗句。春丹镇江香醋，精选原料品质高，固态发酵口感好，百搭食醋味更好！
酸，是人类天生就能感受到的味道，是舌头能感受到的五种基本味之一。在生活中，让我们品尝到酸味的食物除了水果之外，比较常见的就是天天吃的醋了。
香醋是典型的米醋，梁代陶弘景《神农本草经集注》中就有关于米醋的用法和记载。据此，镇江香醋可考证的历史距今大约有1400多年。
镇江香醋，“香”字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。
镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。
一瓶镇江香醋的生产要严格按照以下标准：以糯米、麸皮、大糠等为主要原料；采用传统复式糖化、酒精发酵、固态分层醋酸发酵、加炒米色淋醋等特殊工艺，在特制陶坛容器密封陈酿六个月以上……春丹镇江香醋，好料好工艺，成就一壶好醋！
春丹镇江香醋，除了除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜肴的外观形态，还增加菜肴的色泽，兼具色与味。
★精选原料，品质高：
精选优质原料，经过时间的沉淀，滴滴纯正、浓厚！
★固态发酵，口感好：
固态发酵，酶活力高，酶系丰富；酿造的食醋口感丰富，甜润绵软、色浓味鲜！
★百搭食醋，味更好：
用途多样，可用于点蘸、凉拌、热烹，无论怎么吃都能尝出别样风味！
镇江春光醋业有限公司环境优雅、厂房宽敞、明亮。道路交汇自然、宽阔整洁。生产工艺原始酿造、固态发酵。包装设备先进合理，配有科技含量较高的产品检验化验室。使产品在生产工艺流程中得到有效的检测、控制，有利的保证了产品质量的稳定和提高。
镇江春光醋业有限公司十分注重产品质量，对客商和广大消费者诚实守信，先后11次荣获国家、省、市级有关产品质量方面的荣誉证书。为继承和弘扬古老的镇江文化维护镇江香（陈）醋的声誉，和提高广大消费者的生活质量及强身健体做出应有的贡献。