镇江香醋颇具名声，具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色，其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。春丹镇江香醋，兼具色与味，无论怎么吃都能尝出别样风味！
任何一种日常常见又不可或缺的事物，在各种文化中你总能找到一个起源故事。在我国，醋有这样的起源神话：相传，醋是酒的发明者杜康的儿子黑塔发明的。这货跟他爹学了造酒，但因为贪玩没顾好，结果酒变成了醋。结果大家一尝，咦，味儿还挺好。这整个就是一场马大哈造福世界的故事。
这个故事肯定是后人附会，但也说明了酒和醋之间的关系。酿醋的的历史，可以说和酿酒一样漫长——有酒之后就有了醋。当然，酿醋是一个复杂的生物学过程。其中醋酸杆菌不但能够发酵产生醋酸，同时还能少量合成多种酯类、有机酸类等物质。这些物质依照发酵原料的来源不同而有着不同的比例，因此构成了醋多样的品种和丰富的口感。
以镇江香醋为例，想要得到这种醋，首先得把糯米或大米酿成米酒，再通过醋酸杆菌的魔法将其变成醋。在人们看来，这种江南明醋有两个特点：一是清新扑鼻的香，二是入口后的回甘。尤其是这份酸后的甘，搭配上大闸蟹的鲜甜，嫩姜丝的些微刺激，热黄酒的暖，构成了江南秋天的味道。
说了镇江香醋，那就必须得说说春光醋业春丹镇江香醋了。春丹镇江香醋以其“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈香”等特色，受到国内外消费者的青睐。
春丹镇江香醋，除了除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜肴的外观形态，还增加菜肴的色泽，兼具色与味。
★精选原料，品质高：
精选优质原料，经过时间的沉淀，滴滴纯正、浓厚！
★固态发酵，口感好：
固态发酵，酶活力高，酶系丰富；酿造的食醋口感丰富，甜润绵软、色浓味鲜！
★百搭食醋，味更好：
用途多样，可用于点蘸、凉拌、热烹，无论怎么吃都能尝出别样风味！
酸辣粉、糖醋鱼、醋溜白菜、锅包肉、凉拌、腌黄瓜……有酸的地方就有醋，吃饺子、吃海鲜、吃大闸蟹也少不了要蘸醋。春丹镇江香醋，好醋好味道，“美食每刻”少不了！