薯肉除了具有普通红薯的营养成分外，紫薯为花青素的主要原料之一，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯多少钱一斤？2016年江苏紫薯价格行情具体内容如下：
日期：2016-3-18
批发市场：江苏建湖农副产品批发市场
最低价格 最高价格 平均价格 计量单位
￥4.30 ￥5.30 ￥4.80 元/千克（kg）
日期：2016-3-15
批发市场：江苏建湖农副产品批发市场
最低价格 最高价格 平均价格 计量单位
￥4.30 ￥5.30 ￥4.80 元/千克（kg）
日期：2016-1-21
批发市场：江苏建湖农副产品批发市场
最低价格 最高价格 平均价格 计量单位
￥4.30 ￥5.30 ￥4.80 元/千克（kg）
日期：2016-1-14
批发市场：江苏建湖农副产品批发市场
最低价格 最高价格 平均价格 计量单位
￥4.30 ￥5.30 ￥4.80 元/千克（kg）