5月21日，天气渐热，沂水本地走货速度减缓，生姜价格承压微幅走低。多是附近小商贩采购，走货量不大，内销本地带泥大姜0.60-0.80元/斤，内销水洗大姜0.90元/斤左右。小黄姜价格维持0.70-1.20元/斤。
沂水县：
大姜、面姜：
泥姜：0.70-0.90元/斤（优质）。
泥姜：0.40-0.60元/斤（一般）。
小黄姜：
泥姜：0.90-1.20元/斤（优质）。
泥姜：0.70-0.80元/斤（一般）。
面姜：0.50-0.80元/斤（井口价）。
优质小姜：0.90-1.40元/斤（井口价）。
次货小姜：0.60-0.80元/斤（井口价）。