黄花鱼是一种我们在日常的饮食当中经常会吃到的鱼类，它不但口感好，而且还有丰富的营养成分，在平时也受到了好多朋友的青睐，那么黄花鱼多少钱一斤？下面一起来了解一下黄花鱼价格。
一、黄花鱼价格多少钱
黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼2种，大黄花鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄花鱼肉嫩味鲜但刺稍多，鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，鱼肉富含蛋白质，营养价值高，小黄花鱼根据个大个小在7～10元，野生大黄花鱼要26～30元1斤，养殖的在15～20元左右。
二、优质黄花鱼的选购
1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。
2、眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。
3、身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰。无异味。
三、劣质及有毒黄花鱼
1、眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。
2、太黄的鱼可能是经过染色的。
3、用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。
4、嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。
通过以上关于黄花鱼多少钱一斤的介绍，我们现在知道了黄花鱼价格，黄花鱼学名石首鱼，为鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是一种重要的鱼类。