最近连续的高温天气，使得淡水鱼价格蹿升，从监测数据上显示，目前鲫鱼19.5元/公斤、草鱼18.0元/公斤、白鲢鱼5.8元/公斤，与月初价格环比，分别上涨16%、14%、12%。
据悉，目前炎热的天气，给水产养殖带来了一定困难，淡水鱼存塘量减少，幼苗成熟慢，再加上高温天水产运输和保鲜成本较高，致使淡水鱼价格涨幅明显。
淡水鱼是什么？何谓淡水鱼？
广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。
世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。
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