全国2017年8月21日黑鱼价格多少钱一斤？黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼价格多少钱一斤呢？来了解一下：
据统计：2017年8月21日全国黑鱼价格如下：
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-黑鱼：9.3元/斤
北京丰台区新发地农产品批发市场-黑鱼：9.5元/斤
山西长治市紫坊农副产品综合交易市场-黑鱼：12.5元/斤
江苏凌家塘农副产品批发市场-黑鱼：11元/斤
江苏常州宣塘桥水产品交易市场-黑鱼：11元/斤
苏州市南环桥农副产品批发市场-黑鱼：9.5元/斤
江苏建湖水产批发市场-黑鱼：9元/斤
安徽马鞍山安民农副产品批发交易市场-黑鱼：8元/斤
山东滨州市滨城区（六街）鲁北无公害蔬菜批发-黑鱼：14元/斤
黑鱼营养价值
味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有：黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g，脂肪1.4g，热量384.6kJ，钙57mg，磷163mg，铁0.5mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.25mg，尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等，食药俱佳。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
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