“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，今年的大闸蟹可比往年来得早呢，吃货们可真是有福了，那么大闸蟹的价格如何呢？一起来看一下9月13日江苏兴化国蟹市场大闸蟹批发价格吧。
9月13日江苏兴化国蟹市场大闸蟹批发价格
分类 规格 批发价
公蟹 45公 100元/斤
公蟹 4公 72元/斤
公蟹 35公 46元/斤
公蟹 3公 33元/斤
公蟹 2.5公 27元/斤
公蟹 2公 21元/斤
母蟹 3母 95元/斤
母蟹 2.8母 69元/斤
母蟹 2.5母 50元/斤
母蟹 2母 37元/斤
母蟹 168母 31元/斤
大闸蟹正确的吃法
1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，可留待最后吃。
2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，内有蟹的消化物和污物，应丢弃。
4.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5.用勺将蟹身中间的六角形的片状物剔出，那是蟹心部分，蟹心性寒，不可食。
6.用小勺将醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄、蟹膏吃干净。
7.把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。注意蟹腮要丢弃，内有污物。
8.用剪刀把蟹腿剪成三段，最末一节蟹脚可充当工具。先用蟹脚把蟹腿肉捅出来。
9.将蟹钳分成三段，前两段都可以将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那段蟹钳，剪开两边，然后用手往相反的方向掰开两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
10.吃完蟹洗一洗手，再喝上一杯暖暖的姜茶，收工！
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