秋天是吃大闸蟹的最好时机，这个时候大闸蟹肉质鲜美、蟹黄饱满，想一想都让人有一种立刻流口水的冲动，那么大闸蟹的行情如何呢？一起来看一下9月14日江苏泗洪县半城镇大闸蟹参考收购价格吧。
9月14日江苏泗洪县半城镇大闸蟹参考收购价格
分类 规格 收购价
公蟹 35公 47元/斤
公蟹 3公 32元/斤
公蟹 2.5公 25元/斤
公蟹 2公 20元/斤
公蟹 1.5公 16元/斤
母蟹 2两 38元/斤
母蟹 168母 29元/斤
母蟹 135母 33元/斤
母蟹 1母 19元/斤
大闸蟹的正确吃法
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。（但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属，多吃易中毒。）
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。（据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。）
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来；蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
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