国庆和中秋说着说着就要到了，这个时候的大闸蟹鲜香味美，为“双节”都增添了几分色彩。近日大闸蟹批发价格行情走势如何呢？一起来看一下吧。
近日大闸蟹批发价格行情走势
分类 报价规格 9月20日批发价 9月19日批发价 9月18日批发价
公蟹 25公（1.8-2.2两） 21元/斤 21元/斤 23元/斤
公蟹 3公（2.3-2.7两） 23元/斤 23元/斤 25元/斤
公蟹 35公（2.8-3.2两） 25元/斤 25元/斤 27元/斤
公蟹 4公（3.3-3.7两） 30元/斤 32元/斤 35元/斤
母蟹 46母（1.3-1.5两） 27元/斤 27元/斤 26元/斤
母蟹 79母（1.6-1.8两） 30元/斤 29元/斤 30元/斤
母蟹 2母（1.9-2.1两） 35元/斤 34元/斤 35元/斤
母蟹 25母（2.2-2.4两） 45元/斤 44元/斤 45元/斤
母蟹 3母（2.5-2.7两） 60元/斤 55元/斤 60元/斤
清蒸大闸蟹的做法
第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
第二步：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
近日大闸蟹批发价格行情走势就介绍到这里了，关注水产冻肉价格变化，掌握水产行业最新动态，登录火爆粮油调味品招商网【1588.TV】！