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2018年3月10日武昌鱼价格行情
产品 价格 市场
武昌鱼 13.5元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
武昌鱼 15元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
武昌鱼 17.5元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
武昌鱼 22元/公斤 北京市日上综合商品批发市场
武昌鱼 16.5元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
武昌鱼 9.5元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
武昌鱼 9.5元/公斤 江苏常州宣塘桥水产品交易市场
武昌鱼 20.2元/公斤 湖北浠水市城北农产品批发大市场
武昌鱼 22元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
武昌鱼的营养价值
经化验分析，武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。
武昌鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外，武昌鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
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