大豆具有丰富的营养成分，具有极高的营养价值，尤其是丰富的大豆蛋白在膳食中发挥这着很大的作用。近日大豆价格行情如何呢？为了大家查看更加方便，小编为大家整理了一下4月8日部分地区大豆价格行情，赶快一起来看看吧。
4月8日部分地区大豆价格行情
产品 价格 市场
大豆 4.3元/公斤 石家庄桥西蔬菜中心批发市场
大豆 7.5元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
大豆 5.6元/公斤 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场
大豆 4.6元/公斤 安徽濉溪县中瑞农副产品批发市场
大豆 5.5元/公斤 新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场
大豆的营养价值：
大豆营养丰富，含有大豆蛋白质，磷脂，不饱和酸，大豆皂背，膳食纤维，异黄酮，维生素、矿物质、低聚糖等多种营养素。
（1） 大豆蛋白质
大豆中的蛋白质是植物中蛋白含量相对较多的品种之一，与动物蛋自有等同的营养价值，有“优质蛋白”的美称。大豆中蛋白质含量约为40%，含有8种人体必需氨基酸，其蛋白质中氨基酸的组成可以与鸡蛋和牛奶的相媲美。
（2） 磷脂
大豆中富含卵磷脂，是人体需要的脂类成分之一。对人体新陈代谢，生命成长有一定作用。卵磷脂能为大脑神经提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，提高大脑活力，保持活力，消除疲劳，提高学习和工作效率。
（3） 大豆油
大豆含有丰富的不饱和酸，且不含胆固醇，有亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和酸，约占80.08%，其中亚油酸的含量较多，是人体不可缺少的脂肪酸，具有很重要的生理功能。
（4） 膳食纤维
大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类，包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维虽然不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。
（5） 维生素和矿物质
大豆中含有维生素Bl，维生素B2维生素C、叶酸、维生素E等维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等10 余种矿物质元素，满足不同人群需求。
4月8日部分地区大豆价格行情就介绍到这里了，想要了解更多粮油、调味品类产品行情，登录火爆粮油调味品招商网【1588.TV】进行查询。