4月8日山西省猪肉价格最行情走势如何呢？据市场了解，小编为大家整理了最新的山西省猪肉价格行情走势，下面就跟小编一起来看看吧。
4月8日山西省猪肉价格
单位：元/公斤
山西省 原平市 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 17.00
山西省 交城县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 12.00
山西省 新绛县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 18.00
山西省 襄汾县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 22.00
山西省 平遥县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 17.50
山西省 万荣县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 12.60
山西省 长治县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 16.00
山西省 浑源县 猪肉价格 4月8日 猪白条肉 18.00
猪肉的区分
注水肉
肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织（网状组织）呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水。正常的肉用纸贴试，纸是油的、易燃；把纸贴在注水肉上，纸是湿的，不易燃烧。
猪肉变质肉
外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有时甚至有霉层。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。脂肪发暗无光泽，有时生霉，有哈喇油气味。筋腱略有软化，无光泽，呈白色或淡灰色。轻度变质的肉。必须按规定高温处理后可供食用，重度变质肉应作工业用或销毁。
猪肉米猪肉
这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，从外表看，肉中像是夹着米粒。
猪肉公猪肉
因公猪体内含有睾丸酮等激素，故公猪肉常发出腥臊的气味。皮肤与皮下脂肪界限不清，皮下脂肪较薄、颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管。毛孔粗而稀，皮肤呈浅白色或发黑。肌肉发达。肌纤维、尤其是臀部和肩部和颈部肌肉呈暗红色。无光泽。后臀中线两侧有时可见阉割的睾丸皮。
猪肉母猪肉
皮肤组织结构松弛。发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，若宰杀时间长，皮肤干缩会更显著，失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓“红线”。脂肪外膜黄白色。由于皮下脂肪薄，显得肌肉瘦，常呈砖红色。乳头大、长而油滑，呈圆锥形，两侧乳房有乳腺，切开可见灰白色乳腺深入脂肪层，类似蜂窝状，乳房周围毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而宽，骨膜淡黄色，老的母猪肋骨隆起显著，正常猪的肋骨呈青红色。
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