猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。小编今天为大家整理了最新的全国主要地区猪大排肌肉价格行情走势，下面就跟小编一起来看看吧。
4月19日全国主要地区猪大排肌肉价格
猪大排肌肉 18.5元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
猪大排肌肉 21元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
猪大排肌肉 25元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场
猪大排肌肉 28元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
猪大排肌肉 29元/公斤 新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场
猪大排肌肉 24元/公斤 新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场
烤大排食谱
材料：大排四块，姜蒜，酱油，料酒，十三香，糖，淀粉，李锦记蒜蓉香辣酱
做法：
1、大排洗净晾干，将大排平铺在砧板上，用刀背来回剁，正反横坚剁的目的是让肉的纤维松一些，吃时会嫩一点。剁好后用佐料A淹半小时
2、小葱洗净沥干，烧热油反成捆的葱入锅煸，煸到葱完全软下来，把葱拔掉，把淹好的大排捡去佐料一块一块抹上淀粉（也可用生粉）入油锅炸，大排一炸即可捞起备用（炸久了就老不好吃）
3、留底油下一勺白糖煸炒容化加一小碗水，淹大排的佐料、香辣酱烧开加入淀粉一小勺，把炸好的大排、葱入锅煮熟（用筷子可以穿透）着色均匀改干汤汁即可起锅装盘。
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