“还思建邺水，终忆武昌鱼。”“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。”不难看出啊，武昌鱼早在千年前就已经出名了，千年之后更是人们的至爱，是人们餐桌上不可少的一道菜。那么武昌鱼的价格怎样呢？一起来了解下。
2018年10月23日 武昌鱼 14.5元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
2018年10月23日 武昌鱼 16.5元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
2018年10月23日 武昌鱼 16.5元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
2018年10月23日 武昌鱼 22元/公斤 北京市日上综合商品批发市场
2018年10月23日 武昌鱼 14.5元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
2018年10月23日 武昌鱼 9元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
2018年10月23日 武昌鱼 20.2元/公斤 湖北浠水市城北农产品批发大市场
2018年10月23日 武昌鱼 23元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
武昌鱼的吃法：
一、干烧武昌鱼的做法
材料：武昌鱼、玉兰片、酱油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小葱、猪油。
做法：
1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2、炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调。
3、待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。
4、将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。
二、开屏武昌鱼的做法
材料：武昌鱼650克、盐2克、大葱10克、姜15克、白胡椒粉2克、小葱2克、红尖椒2克、料酒10毫升、香油5毫升。
做法：
1、将武昌鱼去鳞，去鳍，切掉鱼头和鱼尾，顺着鱼头处的刀口，将里面的内脏掏出，最后将鱼清洗干净。
2、从鱼的背部将鱼切成均匀的宽条，鱼肚部分不要切断。
3、将切好的鱼放入盆中，加入切好的姜片和葱段，盐、料酒、白胡椒粉，用手轻轻揉搓，让其充分入味，腌制15分钟。
4、鱼腌好后取出，将鱼一片一片地摆在盘中，呈一个扇形，鱼头摆在中央，鱼尾不用，将切好的小葱花和辣椒圈铺在鱼身上。
5、锅内倒入清水，大火烧开后，将鱼放入，淋入蒸鱼豉油，大火蒸8分钟关火，不打开盖子，继续焖2分钟取出。
6、锅内倒入香油，烧热后淋在鱼身上即可。
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