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安徽省 长丰县 猪肉价格 9月30日 白条肉 44.00 元/公斤
安徽省 太和县 猪肉价格 9月30日 白条肉 37.60 元/公斤
安徽省 瑶海区 猪肉价格 9月30日 白条肉 36.00 元/公斤
安徽省 萧县 猪肉价格 9月30日 白条肉 37.00 元/公斤
安徽省 颍州区 猪肉价格 9月30日 白条肉 37.00 元/公斤
安徽省 颍州区 猪肉价格 9月30日 白条肉 37.60 元/公斤
安徽省 包河区 猪肉价格 9月30日 白条肉 30.18 元/公斤
安徽省 包河区 猪肉价格 9月30日 白条肉 28.08 元/公斤
安徽省 砀山县 猪肉价格 9月30日 白条肉 40.00 元/公斤
安徽省 颍上县 猪肉价格 9月30日 白条肉 36.00 元/公斤
安徽省 萧县 猪肉价格 9月30日 白条肉 36.00 元/公斤
炖猪肉做法
猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍:
1.肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。
2.不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。
3.在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。
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