大蒜是我们日常生活中常用的一种调味料，也可以作为配料或腌制食用。2022年7月22日莱芜大蒜价格如何？下面小编为大家整理了2022年7月22日莱芜大蒜价格详情介绍，赶快一起来看看吧。
莱芜羊里：
库外：
统货：1.80-1.90元/斤。
6.0cm：2.00-2.10元/斤。
6.5cm：2.20-2.30元/斤。
莱芜杨庄：
库外：
统货：1.80-1.90元/斤。
6.0cm：2.00-2.10元/斤。
6.5cm：2.20-2.30元/斤。
白皮毛蒜通货5.0cm以上：1.90元/斤左右。
四六瓣蒜：2.20元/斤左右。
新鲜大蒜本身是不含大蒜辣素的，但大蒜的细胞质里含有一种名为蒜氨酸的含硫有机化合物，细胞壁里含有一种蒜酶，当新鲜大蒜细胞破裂后，蒜氨酸在蒜酶的作用下，产生大蒜辣素、阿霍烯等一系列含硫代谢产物。其中大蒜辣素就是产生蒜辣味的成分，有较强的辛辣刺激味。老蒜要比新蒜辣，营养价值也比新蒜要高，就像姜还是老的辣是一样的！
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