洋葱是生活中很好的菜肴配料，但是大家都普遍认为洋葱吃多了容易上火，或者说大家喜欢它的辛辣味，那么如何才能解决这个问题呢？下面就教给大家几种方法。
1、油略多一些，加热至七成热时下洋葱翻炒，控制油温，一定要炒透，看见洋葱颜色渐渐变得透明了就差不多好了，炒透以后辛辣味就自然消失了。
2、将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，即可去除洋葱的辛辣味；（这个方法虽然可行，但是会令到洋葱失味的 而且煮的时候会有很多水流出来）
3、将切好的洋葱用色拉油揉搓一下，也可以达到去除辛辣味的效果。
上面三种方法都能去掉洋葱的辛辣味，但是个人认为种方法是的，种方法既不会影响洋葱的味道，也不会破坏掉洋葱的营养成分。