红辣椒酱怎么做？红辣椒酱怎么做才好吃？红辣椒酱是很多爱吃辣朋友的，红辣椒酱不仅可以炒菜吃、吃面条时吃、而且还可以蘸着吃，在烹饪菜肴时加入红辣椒酱将会更美味。下面小编就为大家介绍自制红辣椒酱的做法。
红辣椒酱
红辣椒酱的做法
材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
小诀窍
制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。