生活中大家喜欢把炸东西用过的油二次食用，从理论上讲，这种油没有什么大的问题，但是专家称，这种油还是少用为妙，大家想知道为什么吗？那就接着往下看吧！
据人士称，一般来说，食用油怕光直射、怕与空气过长时间接触、怕高温、怕进水。所以储存时要避光、密封、低温、防水。买油去大超市选购正规品牌油，散装油不要买。不常下厨或家里人少的话，买油尽量挑小包装的。虽然从价格角度来说，5升装的大桶油更实惠，但如果一桶油吃很久，再保存不当，新鲜度就会大打折扣。
专家建议：使用前先过滤一下，是炒菜用，不要再反复炸东西用，因为油脂反复受热之后劣变程度很高，对身体害处很大。而且炸过东西的油需要尽快用掉，否则很容易水解酸败。
个人认为，大家生活中对于油炸食物也要适量食用，均衡自己的饮食，这样大家才能有一个健康的身体。