豆浆是人们公认的营养早餐，很多上班族在上班的路上买早餐通常也是买些包子再配上一杯豆浆，可见人们对豆浆的喜爱。我们通常所喝的豆浆都是用黄豆打出来的。那么绿豆能做豆浆呢？下面小编就为您详细解答。
有些人在家中尝试用绿豆打豆浆时会发现，绿豆仅能打出豆沙而不能打出豆浆，这是为什么呢？因为绿豆属于高淀粉类豆子，含有50%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。
打豆浆为什么选黄豆？这是因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。
在此小编建议：要想弥补不能打豆浆的缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆，这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。