在我们生活中经常见到油炸食品，例如油饼、油条什么的，但是在那些注意养生的可能都不会理睬这些，那么吃油炸食品究竟会怎么样呢？到底好不好呢？让我们一起来了解一下吧。
油炸主食离清澹的绿色生活差之千里，无数研究表明常吃容易长胖，而且毋庸置疑，但凡小摊小铺，炸油饼、油条不用地沟油的很少——如果反复使用的炸油也称作地沟油的话，也很少不用化学添加剂的——比如明矾，学名是十二水合硫酸铝，因为要使油条油饼膨松，需要加碱，加碱后会产生口感极差的游离氢氧化钠；而恰好有明矾的存在，游离的氢氧化钠转变成氢氧化铝。在一些十分在意饮食人的不断追究中，我们知道了，铝是一种低毒、非必须的微量元素，是引发多种人类脑**的重要因素。
但正如有人告诉吸烟者尼古丁会致**却无法让他们戒烟一样，或者告诉泡菜控和腐乳控黄曲霉素容易致**却无法让他们放弃自己可口的泡菜或腐乳一样，不少像我一样的油炸主食控，明明知道这些道理，明明知道油炸食物不健康，特别是对我这种体态既胖又有心血管病的人来说，更应远离，我等却做不到。正如我同时也摆脱不了对烟草的依赖和对腐乳、泡菜的喜好一样，我也无法摆脱油炸食物的诱惑，无法摆脱对其特殊味道和口感的向往。如此看来，我真是百毒附体，作践自己，而且顽冥不化，不可救药。
我认识一个朋友，大我几岁，几乎天天早上不是油饼就是油条，过几天还得吃俩炸糕。更可气的是他还尤爱吃小摊小铺的油炸食物；曾经一段时间，报刊有报道，说北京有些无良小贩，用洗衣粉代替食用碱或明矾，以使炸出的油饼油条更加松软；在他夫人的一再劝阻和耐心服侍下，他改吃了永和的油条，但没过几天，“永和豆浆”那虽然但显得过硬、口感不好的油条便走下了他的饭桌，他又执拗地吃起原来的油条油饼，后来夫人也无奈，由他去了。