小凤饼的起源

2014/12/24 1588.TV食材头条

成珠小凤饼尤为有名,吃过的朋友都很喜欢,那大家知道小凤饼是怎么来的吗?有什么历史故事呢?让我们一起来看看吧。

小凤饼

关于小凤饼的起源,有一说就是从成珠楼诞生的:咸丰五年(1855年)时,当时成珠楼还叫成珠馆,馆主伍紫垣宴客时偏偏赶上点心师不在,于是聪明的婢女小凤灵机一动,用仅有的食材创造出一种小饼干,让客人吃得很高兴,这种小饼干便以婢女的名字命名为“小凤饼”。其实所谓小凤饼就是俗称的鸡仔饼,因为小巧可爱,形如小鸡,故而得名,叫“小凤”图个好听。另一个传说是说某一年五仁月饼滞销,所以成珠楼就尝试着用五仁的配方来制作饼干,于是创造出了小凤饼,个人感觉这个典故可能比婢女之说来得可信一些。

无论起源故事是否可信,成珠小凤饼确实已经有很多年的历史了,早在20世纪初就获得过不少奖项,在省港澳都有不小的度,当时还有首歌谣:“老乡老乡,几时出省城?省城有名,成珠鸡仔饼,你去省城紧要买鸡仔饼。”足见其人气之高。我买了一盒带给我那身在上海心在粤的外公,背井离乡多年的他至今都对广东美食念念不忘,吃后果然大赞好吃,看来“你去省城紧要买鸡仔饼”说的真是没错。

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