看回家吃饭，总能给我们带来不一样的美食，今天，小编就为大家介绍的是皮皮虾烩嫩蛋，皮皮虾烩嫩蛋怎么做呢？跟美食达人来学学皮皮虾烩嫩蛋的做法吧。
皮皮虾烩嫩蛋的做法
材料：皮皮虾、鸡蛋、韭菜、娃娃菜、水、胡椒粉、盐、鸡精、姜、芝麻油、油
1.皮皮虾上锅蒸5-6分钟即可，然后剥皮取肉备用；
2.虾肉、韭菜、鸡蛋、（4个）凉水、（2两）胡椒粉、盐、油在一起搅拌均匀；
3.起锅温油，将搅拌好的皮皮虾倒入锅中翻炒，炒到鸡蛋半熟的时候加入热水；
4.继续调味，锅里加盐、鸡精、胡椒粉、姜末烧开，倒入娃娃菜；
5.出锅前倒入少许芝麻油即可。
皮皮虾的营养价值
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。有、通乳脱毒之功效。
皮皮虾烩嫩蛋怎么做？看了皮皮虾烩嫩蛋的做法，就知道了具体的步骤了吧？好吃美味，营养丰富，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。