新春过后，元宵节的脚步声愈来愈近，煮上一锅汤圆庆祝团团圆圆。近日，网上有消息称，吃3个汤圆相当于摄入一盘炒菜的油量。这让很多高血压高血脂患者担忧不已，过个节，还能不能好好吃汤圆了？
有专家表示，汤圆的含油量没有统一的标准，与内馅、个头大小等因素有关，不能笼统地给汤圆的含油量下定论。但能够确定的是，汤圆是高油高糖食品，黑芝麻及花生馅的汤圆本身的含油量更是达到40%。
元宵节煮汤圆吃出健康和团圆
汤圆的含油量较高，尤其内陷为黑芝麻及花生馅的，因为其本身的含油量已经达到40%。同时，红豆沙的含油量虽较少，但在制作工程中仍会加入植物油脂，提升含油量。
至于汤圆到底含有多少油，可以通过营养成分表中的脂肪含量进行约算。由于糯米中脂肪含量小于1%，因此脂肪大部分来自内陷，且食用的油中约99.将转变成脂肪。
根据营养学会推出的居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入的油应为25克到30克。按这样计算，吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。
提醒汤圆含糖量更需要警惕
“相比于汤圆的含油量，更应关注其糖分含量”。汤圆中所含的固态油脂对人的身体危害有限。固态油脂的饱和脂肪酸含量较多，不容易氧化，因此较适宜包在汤圆里。人体偶尔摄入不会有害，其中含有的胆固醇也是人体需要的物质。
在这里提醒大家，应注意汤圆的高含糖量，尤其糖尿病患者等。砂糖橘的含糖量在14%-17%，汤圆的含糖量与其相当，应注意控制。此外，外皮为糯米，不易消化，老年人应减少食用。
农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则表示，大家应时刻提醒自己汤圆是高油高糖食品，注意控制，尤其患有胆囊、胰腺、糖尿病等**的人。食用汤圆后，应搭配较为清淡的食品，如蔬菜等，少吃主食。
怎样吃汤圆更健康？
时间：对于早上不宜吃汤圆的说法，大可不必。早晨少吃一点没有问题，也可以喝一些汤促进消化。但午饭及晚饭应避免将其作为正餐，当做甜点搭配其他食物。
烹饪：对于汤圆的做法，应避免油炸。油炸后，汤圆里外都是油，含油量较高，容易上火，的方式仍是煮着吃。
热量：小编查阅某品牌一款黑芝麻汤圆发现，营养成分表中能量为每100克1360千焦，根据其净含量15粒290克计算，每粒汤圆的能量约为263千焦。如果与一小碗米饭约712千焦热量相比，3个汤圆则近似为一小碗米饭的能量。
元宵主要原料为糯米：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、、健脾暖胃、止汗等作用。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。所以食用元宵应多加注意：
1、喝点汤促消化
其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆再喝汤。市面上的汤圆大多用糯米做成，而糯米含较多支链淀粉，黏性大，不易消化不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但不要再放油脂或调味料。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能口腔和食管黏膜。
医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管**、胃**等相关**。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
2、元宵少量吃
在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其他含糖高的食品；还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两（25克）主食。
夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，也别吃元宵、汤圆，前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，活动两小时以上再睡觉。
3、元宵要小口吃
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
4、不可油炸着吃
除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，少量吃一些则另当别论。但是有胆囊、胰腺**的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类**复发，故不能食用。