山东省济南市是的泉城，有着很深的文化渊源，济南小吃自然也有着自己的特色。那么济南传统小吃有哪些呢？吃货们，快开跟队形，一起了解一下吧。
1、九转大肠
济南小吃中的传统名菜九转大肠，同时也是鲁菜著称的饭店——济南饭店的招牌菜之一，肥而不腻，香甜酥脆。在此也为大家透露一下基本食材和做法：把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，把握火候即可。
2、糖醋鲤鱼
济南小吃中的糖醋鲤鱼用的是黄河鲤鱼，是济南的传统名菜之一。一凡鱼馆，一直将其作为招牌菜，又酸又甜，蒜味浓郁，口味正宗。此外，在当地有种习惯，在吃完鱼后，会将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤，叫做“头尾汤”或者叫“划水”。
3、油炸螺丝糕
济南的一种传统小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。为了满足济南当地人民口味，糕的原材料进行了改良，咸香的口味立刻受到了北方人民的喜爱。
4、坛子肉
济南名菜，始于清代。做法是用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，会觉得非常合口味。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。
5、油爆双脆
本来是山东的传统菜，但相传济南厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，沸油爆炒，将原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟。该菜问世不久就闻名于市，原名“爆双片”，后顾客称赞此菜又脆又嫩，改名为“油爆双脆”。而且，双脆这种济南小吃往往是的经典面食，上述的两家老店也不例外。
6、油旋
济南名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。名店“油旋张”的油旋全济南都很出名。
7、奶汤蒲菜
济南大明湖的特产小吃，质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，因此味道寡淡但带着河水的香甜，口味独特，被很多人称奇。
8、济南甜沫
也叫五香甜沫，挺好吃的，味道是咸的。做法是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊（现在大多直接用小米面），熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油溢其香气。
9、孟家扒蹄
济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。
关于济南传统小吃有哪些？小编就介绍到这里啦。济南小吃虽然以“甜”、“油”为主，但是，实际品尝起来不会太甜或者太过油腻，这得益于古代美食家数十年乃百年的心血。身在美景，放心沉浸在济南小吃带来的意境之中吧！