每次到海鲜市场买花蛤，表示不会挑选的宝妈多得是！而且带壳的水产品种类繁多，都不知道如何下手挑选了。那么花蛤怎么挑呢？今天小编就带大家一起学习花蛤挑选方法！
花蛤怎么挑
宝妈们在挑选花蛤的时候，必须挑选活的，死的花蛤吃了轻则引起肚子痛，重则还会引起中毒呢！这可伤不起哈。
首先我们要看水里面张开嘴巴呼吸的花蛤，用手拿起来立马将嘴巴闭上的就可以买了，否则拿起来还是张开嘴巴的，证明是死的，千万表买！
其次，如果在水面飘着的那些也是死了的花蛤，也不能挑选。
再有就是经过烹调之后，如果花蛤还是不张口而紧闭着的话，也是死的，所以不要硬掰开人家吃下肚子。
怎么让花蛤吐沙
方法一：新鲜的花蛤要赶紧让它们将沙子吐干净，在买的时候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是适应的，回到家记得将花蛤用两层滤篮装着，等15分钟它们就开始吐沙了。
方法二：可以自己加盐。将花蛤放入篮子中，装上水，放入少许的食盐或者醋，这样会让花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！
方法三：想要花蛤吐沙干净，就应避免花蛤重新将沙子吞进去，因此建议放入一把菜刀或者其他的铁器，一会就会看到花蛤将泥沙吐出来了。
方法四：准备两个一样的盆子，放入花蛤，加上少量的水，两个盆子扣在一起，发挥粗膀子的力量，上下摇晃五分钟左右，就可以看到泥沙很多都出来了哦。
花蛤的保存方法
买回家的花蛤必须是活的哈，往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右。
或者用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，厚再盖上盖子或者透明的薄膜。
以上就是花蛤怎么挑_挑选方法的相关将诶少了，希望能够帮助到您，大家吃花蛤的是要注意哈，有些食物是不能和花蛤同台吃饭的呢。所以花蛤的食用禁忌也是不可忽略的哦