昨晚播出的《奔跑吧》跑男，可能很多朋友已经看过了，这或许是跑男六季以来，感人的一期节目了，不知道把多少人看哭了呢。不过在一个吃货的视野里，看到“跑男”划龙舟，瞬间想到了粽子，盘点粽子的来历_做法_包法。
在这一期的跑男中，导演一开始就给跑男兄弟们说到：这是跑男有史以来难完成的挑战，看完昨晚的节目后，很多人都相信了。经历了一天的体能、体重等后，教练公布了替补队员就是baby，作为小女生一个也是蛮可惜的了！
而在接下来的一天训练、还有到比赛结束，小编的感受就是跑男离不开的两个人就是邓超和陈赫，他们是团队的灵魂和支撑，也是队伍里面的开心果。
作为队长，也是年纪的邓超出任领桨手，是无比艰难的挑战，然而邓超无论是在训练中，还是比赛过程中都承担起了队长的责任。在兄弟们体能遇到极限的时候，邓超还能为各位队员呐喊鼓励，将近40岁的超哥用尽自己全部的力气为跑男兄弟注入力量。而在休息时间，邓超也是跟陈赫负责开心麻花的角色！
而让人动容的莫过于在比赛结束后，邓超当着大家的面自责的哭了起来，就因为自己划失了3桨，就因为看到自己的队员忍受着极限的体能挑战，我们很难相信一个经历过风风雨雨的中年男子，在公众媒体下潸然泪下的感动。这或许是大家次见到超哥这么深情的哭了吧！
而另外要说的是陈赫，真的如今的跑男真的少不了陈赫，不但是他人气的飙升，还在于他给这支队伍带来了活力和欢笑！虽然陈赫的体能很差，但是不放弃的精神。记得在训练中，陈赫还鼓励着大家：“兄弟们，我们辉煌的时刻是什么时候”，这是这一期跑男我印象深刻的话。
另外在比赛后，看到邓超感动自责样子，陈赫也红了眼睛，安慰着超哥。陈赫突然来了一句：今天晚上吃什么！一时间把沉重的跑男东西全给逗笑了，气氛一下子就变的积极起来，陈赫说到：我们这一次超越了自己，我们做到了，应该开心起来！
看完这期跑男赛龙舟，从队伍凝聚力和活跃气氛这两个细节，确实邓超和陈赫是跑男的主心骨，不可缺少的灵魂。
粽子的来历
历史上关于粽子的记载，早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，芦叶裹米也。从米，葼声。
西汉把粽子做为早出现的端午时食，应属“枭羹”。《史记》“孝武本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。
西晋周处称呼粽子为“角黍”，《风土记》中有“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。
200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：”屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。“，按《齐谐记》说法，因为怕祭屈原之米被蛟龙所窃，因此创造了粽子这种形色。因为蛟龙怕楝叶、绿丝。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。
从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。话说当年屈原投身汨罗江之后，百姓莫不感叹哀伤，空有抱负的屈子就这样离开了楚国，实乃国家损失。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。而后，据古书记载，是屈原托梦百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子。另有民间传说：包粽子其实是暗示屈原是被绑着扔到水里害死的，并不是自杀的。
明代李时珍《本草纲目》中，却说：”糉“，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角。清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称”角黍“或”粽“。明清以后，粽子多用糯米制作，这时就不叫角黍，而称粽子了。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。
粽子的做法和包法
1、粽叶的选用
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称”徽州伏箬“。
2、粽馅的调味
咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3、粽子的捆扎
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
4、粽的烹煮
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
5、添生水
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳，拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。