鱼肉质的鲜美多汁，让很多人对于鱼肉情有独钟，并且鱼的营养价值很高，富含各种维生素和矿物质，同时蛋白质充足，脂肪少，有非常高的食用价值。红烧鱼受到许多人的喜爱，味道入口即化，鲜嫩肥美，所以今天给大家介绍一下红烧鱼的做法，让大家做出的菜色香味俱全。
一、红烧鱼的做法
1.向热油中加入葱姜蒜炒香后，将鱼放入锅中煎至两面金黄，可以在加入适量酱油进行提香和上色。
2.放入清水后，用小火煮10分钟，感觉鱼差不多熟的时候，就可以变成大火，烧到汤汁浓稠，让汁水被鱼的吸收。红烧鱼就完成了。
二、做红烧鱼的注意事项
1.首先在炒香葱姜蒜时，要注意不能够炒糊，否则对鱼的味道会有非常大的影响。
2.在加水炖煮之前，要先加上酱油提色，那样出锅后的鱼颜色才会漂亮，摆盘也让人更加有食欲。
红烧鱼的做法
3.为重要的是，整个做红烧鱼的过程中要注意火候的控制，千万不能出现焦糊的现象。
学会红烧鱼的做法，让你做出的菜色香味俱全。相信以上对于红烧鱼的介绍，让大家对于红烧鱼有了比较详细的认识，红烧鱼对于人体有着非常多的好处，也是一道色香味俱全的美味佳肴，以上介绍的红烧鱼做法也非常简单，还没有尝试过的朋友可以尝试做一下，相信大家可以轻松学会红烧鱼的做法，做出属于自己色香味俱全的菜肴。来源：九州醉餐饮网