当代社会主要是以瘦为美，可是瘦并不是那么容易的，对于肥胖的人而言更是很困难。如果要想瘦下来的话好的办法是平常应该多运动，并且有很好的饮食习惯和生活习惯。牛肉作为日常生活中比较常见的肉类，它的热量要比猪肉低很多，所以吃牛肉可以用来。那么就来了解一下牛肉的做法。
一、牛肉的做法
首先将牛里脊切成薄片，如果切得越薄就做得越嫩，如果想要吃得有饱腹感的话，就可以切厚一些，但是一定不要将牛肉片给切碎了。然后将牛肉片加入黑胡椒粉和盐一起腌制，去掉腥味。如果可以的话可以加适量的蛋清，但一定不要加淀粉和生油，如果加了的话这样子对是没有效果的。然后烧一锅开水，在里面放入姜片，等到水烧开后就可以放入肉片，然后用筷子迅速把肉片弄开。等到肉片变色后就可以关火了，不要煮太长时间，要不然肉就容易变老，把肉片捞出来后就可以吃了。
用纯瘦肉的牛肉来做正餐的话，会有很强的饱腹感，而且也能够补充一天身体所需要的蛋白质，这样子的话又能够起到的效果，又不至于的时候补充不到营养。
二、牛肉的营养价值
牛肉作为肉类食品里面含有丰富的营养价值，其中主要的是蛋白质，所以在的时候吃牛肉可以起到补充身体所需蛋白质的作用，也能够起到的效果。另外牛肉里面还含有脂肪、维生素以及一些微量元素，这些都是身体必须的。而且牛肉里面的氨基酸组成比猪肉更接近人体所需要的，吃牛肉的话能提高人体的抵抗力。
以上就介绍了牛肉的做法，以及牛肉的一些营养价值。牛肉里面含有丰富的营养价值，有些甚至于优于猪肉，所以牛肉是非常适合食用的。做牛肉餐的时候切记一定不要多加调料品，保持牛肉的原汁原味。这样子既能够补充身体的营养，又能够起到的效果，大家都知道了吗？来源：九州醉餐饮网