据了解，今年“涨价”一词在供应链以及终端市场广受关注，水产行业也是如此。对虾、厄瓜多尔白虾、三文鱼等水产品价格波动，让众多供应链企业苦不堪言。此次渔博会上，针对这些行业热议的话题，国内外水产商展开探讨，共促行业良性循环。
渔博会论坛上，泰国泰万盛总经理卢利斌分析：“未来，人们对猪肉、禽肉的需求量会越来越少，而海产品的需求会越来越旺盛。伴随着更多中产阶级家庭的产生，水产庞大的市场需求量将被创造出来。虽然厄瓜多尔白虾和印度虾都对泰虾产生了不小的影响，但消费者对虾消费量很高，只要解决好供应链问题，提升配送时效，渠道下沉覆盖更多二三线城市，相信市场非常乐观。”
湛江国联水产股份有限公司副总裁赵红梅则对虾产业进行了分析。国内猪肉价格不断上涨，检疫部门加强检疫，印度地区虾产量下降，国内临近春节所有渠道都存在备货情况……这些因素是近来虾价直线上涨的原因。2019年，养殖虾产量将超过550万吨，而对虾的需求量就高达200万吨。正在经历从虾产品出口国向纯进口国的转变。水产消费市场，仅餐饮渠道，2019年对水产品的年需求量就高达1200万吨。
在渔博会展区，来自主要水产出口国的参展商，都积极展示自己的水产品，并与来自的水产品贸易商洽谈合作。其中，厄瓜多尔虾、泰虾、三文鱼、蓝鳍金枪鱼、蟹类、鳕鱼等依然是经销商关注的主流水产品。
“今年水产价格浮动很大，尤其是虾类产品，价格猛涨，但我们对餐饮终端不敢贸然调价，中间的差额损失只能自己默默承担。这次来渔博会，想找一些有价格优势的虾产品，提高经销利润。”一位来自大连的水产商说。来源：食品报