据了解，江安县羊肉市场2019年购销两旺，黑山羊产业发展迅速。江安黑山羊皮毛黝黑，体型中等，结构匀称，它们以“圈养+放牧”的模式养殖，肉质健康有保障。
江安县美羊羊养殖合作社负责人杨守令：每天我们的黑山羊要有4—6个小时的放牧时间，让它亲近自然，然后我们的圈养主要是要补充一些青草和一些粮食精料之类的，为它补充营养，了羊肉的健康鲜美。
江安黑山羊是川南浅丘地区皮肉兼用型地方山羊品种，其全身背毛全黑，耐粗饲、生产性能高、适应性强，深受广大养殖户欢迎。今年市场行情较好，羊肉价格每斤普遍上涨5元左右，并且需求旺盛。
江安县美羊羊养殖合作社负责人杨守令：我们养殖场总共占地面积有16亩，圈舍面积有3000多个平方米，现在有存栏是有800多头黑山羊，今年已经出栏了600头，预计还有200头可以出栏，年产值可能达到120万元以上。
2017年12月，江安黑山羊成为江安县的第 一个国家地理标志保护产品，为更好的发展黑山羊产业，全县80余户黑山羊养殖户共同成立了江安县黑山羊养殖协会，成员们抱团取暖，增强江安黑山羊产业影响力。
江安县美羊羊养殖合作社负责人杨守令：协会成立以来，共组织了40余次活动，为全县的黑山羊养殖户进行了技术培训，经验交流，外出参观和学习，使全县黑山羊养殖户的养殖技术有了整体的提高，从而降低了养殖成本，增加了收益，协会还制订了国家地理标志保护产品江安黑山羊的地方标准，规范了养殖技术和地标的使用规则。
2019年，全县江安黑山羊存栏38000多只，同比增长4.56%；出栏54000多只，同比增长5.19%。在全县羊肉供应需求的同时，江安黑山羊远销重庆、贵州等地。下一步，江安黑山羊产业在发展数量的同时，也在思考质量的提高，擦亮江安黑山羊招牌。
江安县美羊羊养殖合作社负责人杨守令：接下来我们协会将重点建设好江安黑山羊的核心保种场和选育场，规划出专门的肉羊基地。加强对品牌的打造和宣传，争取我们的产业更上一个台阶，让江安黑山羊成为江安县的名片之一。来源：江安县融媒体中心