2019年，国内小麦市场价格重心继续下移，12月末，国内主产区主要粮油批发市场普通小麦交易平均价格为2345元/斤，较去年同期下跌96元/吨，跌幅3.9%。
一季度，国内小麦市场价格持续偏弱运行。受各级储备企业小麦轮换出库力度增加的影响，贸易商出售意愿也随之增强，再加上政策麦拍卖保持高位投放，市场粮源十分充足，而加工企业需求疲弱，供需宽松导致一季度国内小麦价格持续偏弱运行。
二季度，国内小麦市场价格短暂趋稳后再次下行。4月份小麦轮换出库进度减弱，农户及贸易商手中余粮也明显减少，麦市供给压力减小，价格较一季度趋于稳定。5月份，受政策性小麦销售底价下调影响，麦价出现下滑。6月份，新季小麦大量上市，在小麦收购价下调的拖拽下，小麦市场价格继续走低。
三季度，新麦市场处于集中收购期，麦价下行至收购价附近后趋于稳定。今年我国新麦收获期产区天气良好，小麦丰产丰收，品质明显提升，产量的増加给市场收购带来一定压力。今年主产六省均相继启动价收购，在收购价小麦收购启动背下，我国小麦行情整体稳定，并维持在收购价附近。
四季度，国内小麦市场价格上行后趋稳。10月份小麦市场进入阶段性供需偏紧状态，加工企业较为密集的山东、河北地区小麦价格出现上调，拉动麦价上行，麦价逐步接轨政策性小麦拍卖到厂成本，随着持粮主体抛售库存以及加工企业采购需求有限的影响，麦价回落趋稳运行。
收购价小麦拍卖成交情况始终低迷
2019年收购价小麦拍卖整体始终处于低迷状态，5月中下旬收购价小麦拍卖底价下调后，成交情况出现暂时的明显回升，但仅持续了半个月左右，6月新麦陆续大量上市，拍卖成交随即又陷入低迷，7至9月新麦集中收购期拍卖暂停，10月恢复拍卖至今，成交情况始终没有起色。2019年全年收购价小麦拍卖共投拍40次，总投放量12001.80万吨，总成交量仅有261.45万吨，平均每期成交量6.5万吨，成交均价2356元/吨。
小麦进口量同比基本稳定 国内外小麦价差持续扩大
海关统计数据显示，2019年1-11月小麦进口量为299万吨，与去年同期相比上涨4.4%。2019年我国小麦进口配额为963.6万吨，从当前的进口数据来看，今年我国小麦进口数量远低于粮食进口配额管理。依据2019年9月国家公布的信息，2020年粮食进口配额及分配同上年无变化，小麦配额963.6万吨，其中90%为国营贸易配额。
截至2019年12月31日，美国美湾1月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为250美元/吨，合人民币1744元/吨，到口岸完税后总成本约为2936元/吨，比去年同期涨330元/吨，而广州港国产白麦价格为2500元/吨，与美软红冬麦价差约436元/吨，国内外小麦价差持续明显扩大。来源：饲料行业信息网