香菇是我们经常食用的菌类，香菇又叫花菇，猴头菇，香菇不仅味道鲜美，香气宜人，而且营养丰富，我们都知道我们在日常生活所吃的香菇大多都是干香菇，在吃的时候需要我们提前泡制，那么你们知道香菇如何快速发泡吗？
一、香菇如何快速发泡
1.密封摇晃法
首先我们将买来的香菇倒入盆中，用清水将香菇表面的灰尘清理干净，然后将洗干净的香菇放到一个可以密封的罐子中，倒入适量的清水并加入少量的白糖，同时将糖和香菇搅拌均匀，然后盖上盖子摇晃罐子，泡制一两分钟后放入适量的小苏打，这样不仅能泡发香菇还能使香菇变得更加干净，味道也更加美味。
2.用热水泡发法
用热水泡香菇是简单的泡发香菇的方法，首先将香菇清洗干净，去掉香菇表面的灰尘，然后去掉香菇的根部，让后准备一盆热水，水温不要过高，在30摄氏度左右即可，将香菇定朝下的摆法放入水中，这样泡制一两个小时就可以了。
二、泡发香菇时需要注意的事项
我们再泡香菇的时候很多人都会选择用水去泡制，这无疑是一种非常简单的方法，但是我们再用水泡制香菇的时候有些小问题需要我们去注意，第1有些人由于方便习惯用冷水去泡香菇，这样泡发香菇不是不可以，但是冷水泡发香菇的速度比较慢，而且泡制时间长了会破坏香菇内的营养物质，而且香菇的口感也大打折扣，还有的人认为用开水泡香菇会缩短泡制香菇的时间，如果有这样想法的小伙伴们你们就大错特错了，这样泡制香菇不仅不会很快而且还会使香菇中的很多营养物质溶解在水中，使香菇的营养价值下降，所以在泡制香菇的时候小伙伴们一定要注意这两个问题。
香菇如何快速发泡的方法小伙伴们是不是都都掌握了呢，下次在泡制香菇的时候可以试一试小编说的方法，看看是不是非常的有效果，小编今天也介绍了一些关于泡发香菇时的注意事项，为了香菇能更加的美味而又富有营养小伙伴们一定要认真阅读，希望今天小编的分享能给大家带来帮助。来源：九州醉餐饮网