山东省委、省政府高度重视粮油市场供应，多次调度、周密安排全省粮油储备、加工和市场供应。目前山东省粮食储备充裕，加工正常，流通顺畅，完全能够满足城乡居民需要，无需哄抢囤积。
记者从山东省粮食和物资储备局了解到，山东省粮食产量连续6年稳定在1千亿斤以上。去年更是达到了1071亿斤，位居第三位。每年可以向全社会提供商品粮800亿斤以上。2014年山东省建立起中央、省和市县三级储备体系。截至2019年底，全省地方粮食储备已全部充实到位；中央和地方储备统算排前两位。算上中央储备和社会商品粮库存，山东省现有粮食库存能够满足全省一年的口粮供应。
在原粮储备规模的基础上，山东省还在济南、青岛等重点大中城市和各市政府驻地以及价格易波动地区，建立了满足10-15天市场供应量的成品粮油储备。
山东省粮食和物资储备局王伟华说，目前山东省粮食储备数量充足、质量良好、储存，产量和口粮比达到324%，库存消费比达到52%，远高于17%-18%的警戒水平，辖区内仅中央和地方政策性粮食储备就占库存总量的72%，完全能满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验。
疫情期间为成品粮油供应，山东省启动应急响应机制。迅速调集省内283家粮油应急加工企业复工复产，短时间内复工复产率达到90%以上，快速满足了疫情期间封城闭户的群众生活需要。2月26日，283家应急加工企业全部复工复产，山东省成为范围内第1个应急加工企业复工的省份。283家应急加工企业仅面粉产量一天就能达到1亿斤，全省1500家加工企业加工能力更大。
山东省依托国家粮油统计信息系统和山东省粮食流通管理云平台，建立了覆盖全省的粮食监测预警系统，实现各类统计监测数据网络直报。截至目前，山东省共设立城镇调查户5041户、农村调查户5884户，设立86个国家信息监测点、1000个省级市场信息监测点，监测原粮和成品粮10大类型，确保及时发现苗头性、倾向性问题和潜在的不稳定因素。
从各市看，应急保供稳价体系实现闭环运行。截至2019年底，省及16市、126个县（市、区）全部制订应急预案，设立应急供应网点2157家，应急加工、配送和储运企业698家，主食加工企业56家，一旦出现情况，能够迅速反应、运转、全力保供。
近年来，山东省粮油加工业不断发展壮大，各类粮食加工转化产品供应。去年，山东省粮食产业经济工业总产值4212亿元，位居第1位。其中小麦加工年处理能力874亿斤，约占21%；花生油料年处理能力60亿斤，约占41%，大豆油料年处理能力420亿斤，约占20%，完整的产业链条了成品粮油快速投放市场。
目前山东省粮食价格总体平稳，未出现大的波动。从消费市场看，目前全省粮食消费需求稳定，价格运行总体平稳。为稳定消费者预期，山东省通过线上平台“好粮有网”开展了亮库存、保供应、稳预期的系列行动，打消群众顾虑。2020年夏粮还有两个月上市，受因素影响，夏粮收获后，各类粮食企业入市采购的意愿可能强于往年，专家预计粮食市场价格会有小幅波动的可能。来源：食品伙伴网