当"世界美食之都"的烟火气遇上"餐饮总部经济高地"的产业脉动，一场属于西部餐饮业的大型盛会正在成都酝酿。作为国家新城市的标杆与西部重要中心城市，成都以年均6%的人口净流入率构筑起西南经济超级节点，其"双机场+中欧班列"的立体通道网络，不仅重塑着西部经济地理格局，更托举起餐饮总部经济的战略高地——这里汇聚新希望、海底捞等300余家产业链龙头，更以"中央厨房+智慧门店"的创新范式，让四川餐饮IP从地域符号跃升为全球消费品。
今夏，产业风口还聚势于沸腾的汤锅——2025四川火锅产业博览会，以火锅发源地之历史文脉为根基，立足四川火锅产业高地的集群优势以及麻辣文化对全国市场的巨大影响力应运而生。这场盛会不仅汇聚小龙坎、森态牛油等川内火锅产业链上下游核心力量，更联动全国各地火锅产业协会及企业构建起从底料研发、食材供应到场景展示、品牌加盟的全生态展示平台。
当火锅红汤的沸腾声与西部餐饮供应链的浪潮同频共振，海名·2025第13届成都餐饮供应链博览会与2025四川火博会双博览会联动，将在成都世纪城新国际会展中心展开7大展馆、8万平米的产业画卷。这场汇聚中西部省市区3000+ 供应链企业、8万+专业观众的超级盛会，将调味品、预制食品、餐饮设备等全产业链资源熔铸于一炉，这既是对成都"美食+产业+会展"多轮驱动的生动诠释，更成为西部餐饮业突破地域集群、迈向全国流通，同时牵引全国餐饮业深耕西部市场的双向战略支点。在这里，每一口沸腾的火锅都涌动着产业革新的浪潮，每一道创新的菜品都书写着消费升级的密码。成都也正酝酿以这场“西部地区规模的“餐饮&火锅”博览会为媒，向世界递出一张融合美食魅力与产业实力的城市名片。
本届以餐博会×火博会双博览会驱动，7大展馆鼎力呈现西部餐饮供应链盛会。展品矩阵纵横贯通全产业链：上游汇聚调味品、原产地食材；中游展示水产/肉禽及预制食材、速冻米面、烘焙、酒水茶饮等核心品类；下游覆盖餐饮设备、加工包装、数字化系统及供应链服务。从火锅食材到米面粮油，从冷链技术到智慧餐饮，近20细分品类全景呈现产业前沿成果，为餐饮人搭建从田间到餐桌的全链路资源对接平台。这场年中餐饮盛典，将释放哪些供应链品类势能？
01.火锅食材
火锅食材行业正通过健康化、便捷化、文化融合三大变革实现产业升级，众多参展企业以创新实践推出众多“微创新”产品，迎合市场需求，推动行业升级。火锅食材行业正通过健康化、便捷化、文化融合三大变革实现产业升级，众多参展企业以创新实践推出众多“微创新”产品，迎合市场需求，推动行业升级。众多优质火锅食材企业将携优质产品亮相：大刀腰片、手掌腰花、麦穗腰花、鸭肠、猪肝片、黄喉、肥牛卷、羊肉卷、椒麻鸡、荷叶鸡、香肠、酥肉、火腿午餐肉、牛肉午餐肉、辣牛肉、鱼丸、蛋饺、锅包肉、小鸡炖蘑菇、狮子头、潮汕牛肉丸、雪花牛肉粒、麻辣鸡翅尖、卤肥肠、鲜锁毛肚、鱼丸、虾丸、蟹柳、虾仁、鱼片、鱿鱼须、贝柱、海带结、海蛎子、泰国熟冻香虾、包浆豆腐、脆千张、豆干豆皮、麻腐竹、油豆腐、冻豆腐、腐竹、笋、魔芋、海带、笋制品、竹荪、香菇、金针菇。
02.调味品
四川调味品市场依托川菜文化根基，构建起千亿级产业集群，打造出辐射全国的麻辣鲜香风味体系。该产业不仅在复合调味料、火锅底料等细分领域持续创新，更通过标准化生产与电商渠道实现餐饮标准化与家庭调味场景的全覆盖。海名·2025第13届成都餐饮供应链博览会联动川联川菜调料商会及全国二十余省市行业协会，汇聚百余家供应链企业，携地理标志新品与创新调味方案集中亮相，全面展现调味产业的传承创新与市场活力。展品包含：笨鸡膏、回味膏、川香麻辣膏、牛肉膏、海鲜膏、麻酱、芥末酱、酸角酱、炒鸡酱料、豆瓣酱、调味油、香油、菜籽油、龙虾精油、花椒油、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、椒盐粉、蒜香粉、山西陈醋、镇江香醋、米醋、果醋、柠檬汁、骨汤、卤汁、清汤底料、番茄汤底、菌菇汤底、浓缩汁、鸡汤浓缩汁、牛肉浓缩汁、海鲜浓缩汁、蔬菜浓缩汁、粉面浇头、番茄浇头、菌菇浇头、肉臊浇头、咖喱浇头、咖喱、辣根、黑胡椒、孜然粉、迷迭香、菌菇调料、松茸粉、牛肝菌油、香菇酱、菌菇精
03.预制菜
预制食材市场近年来呈爆发式增长趋势，预计2025年市场规模将突破万亿元，快节奏生活、家庭小型化及餐饮标准化推动需求，即食、即热、即烹产品多样，同时健康化食材成主流，冷冻保鲜技术升级口感，线上线下渠道融合加速，区域特色与个性化定制成新方向，这些都让预制菜类产品迎来发展契机，本届展会现场将汇聚肉禽预制食材企业、水产预制食材企业等上百家企业于一堂。
肉禽及肉禽预制食材企业：展品包含：调理肉制品、肉松、肉肠、烤肠、农家小酥肉、培根、火腿片、酱卤肉制品、老卤肥肠、卤味肥肠、荷叶鸡、椒麻鸡、麻辣鸡、酱卤肉预制菜、梅菜扣肉、肉禽预制菜、渝小俊小郡肝、掌中宝、鲍汁鸭掌、虎皮凤爪、凤爪、熟脆猪肚、鹅肝、芽菜烧白、夹沙肉、龙眼肉、关东煮系列、盐水鸭、烤鸭、脆皮骨、蒜香骨、牛仔骨、粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸羊肉、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉、锅包肉、小鸡炖蘑菇、狮子头。
水产及水产预制食材企业：展品包含：海参、鲍鱼、红斑鱼、宝石斑、大白刁、黄鱼、三文鱼、海螺、墨鱼、章鱼、牛蛙、黑鱼片、冷冻脆鱼片、冷冻鲈鱼片、鱼糜制品、帝王蟹味棒、佛跳墙、关东煮海鲜组合、鳕鱼制品、鱼丸、蟹肉棒、即食海藻沙拉、裙带菜、海蜇、螺旋藻制品。
04.速冻米面
速冻米面市场呈现健康化、便捷化双驱动，全麦杂粮等原料占比提升，锁鲜技术迭代也更加保障口感，成都作为全国特大型城市，常住人口超2100万，家庭早餐与办公场景需求一直都高居不下，一众速冻米面供应品牌都将在此次成都展中寻找新的增长点。展品包含：红糖糍粑、冀鲁农场餐饮定制半干面、红面线、酱肉包、速冻炒饭、常温米饭、饭团、米汉堡、葱油烧饼、冰鲜面、温州鱼饼等。
05.酒水饮品
在当今餐饮市场，酒水及饮品正成为驱动增长的核心引擎，这也吸引了海底捞、好利来等头部品牌跨界布局。餐饮渠道通过“餐 +饮品” 模式延长营业时间；酒水饮品的利润率高达 50%-80%，也成为餐饮企业利润的重要来源。本次展会将汇聚众多酒水饮品企业，他们将在现场展示他们的最新产品和独特技术，为餐饮商家们提供丰富多样的选择。展品包含：鲜榨果汁、水果粉、健康型谷蔬果现榨饮茶饮、绿茶、红茶、奶茶、豆浆粉、豆花粉、黑豆乳、豆奶、玉米糊、燕麦片、黑芝麻糊、薏米水、米酒、醪糟等。
06.餐饮设备
随着连锁化率突破 22%，在当今餐饮市场，餐饮设备已成为驱动行业升级的核心要素。智能化、节能化设备需求激增，2025 年市场规模预计突破千亿，年复合增长率超 15%。智能点餐系统、自动化烹饪等设备通过降本增效，在这次博览会上，众多餐饮设备企业将汇聚一堂，助力企业应对 “三高一低” 困境。展品包括：节能炉灶、烹饪设备、消毒清洗设备、不锈钢调理设备、环保通风设备、智慧食堂、酒店餐饮工程服务、冷藏冷冻设备、食品保温保鲜设备、速冻设备、制冰机类、餐饮冷链配送、电磁炉、智能火锅设备、火锅家具、火锅底料加工设备等火锅用品、密胺餐具、陶瓷餐具、不锈钢制品、环保及外卖餐盒、餐巾用纸、玻璃竹木等用品、点餐及收银设备、移动餐车、餐饮管理服务、智能机器人等。
07.食品加工包装
食品加工包装机械正成为产业升级的核心支撑。随着连锁化率突破 22% 及预制菜产业爆发，智能化、自动化设备通过标准化预处理和精准计量，显著提升出餐效率与食品安全保障能力，支撑行业降本增效。环保政策推动下，2023 年食品包装原纸产量年复合增长率超 15%，纸基材料加速替代塑料，在连锁餐饮、茶饮等场景渗透率持续提升。未来，加工与包装的深度协同也将释放万亿级潜力。本届展会将汇聚一众食品加工与包装行业品牌展示他们在预制菜装备技术以及包装领域的最新成果和创新产品，助力餐饮行业向标准化、绿色化、品质化迈进。食品加工包装机械展品包含：片鱼机、切片机、穿串机、切条机、修边机、和面机、饺子机、自动成型设备、真空包装机、封口机、热收缩包装机、肉类加工机械、香肠穿串机、油炸流水线、低温真空油炸机、自动炒锅、炒栗机、旋转烤箱、隧道式烤炉、食品X光机、多级重量分选机、在线动态称重机、自动检重秤、激光喷码机、油墨喷码机、贴标机。餐饮外卖包装用品展品包含：塑料包装制品、OPP材料、BOPP材料、PP材料、PVC材料、塑料包装盒、生物基包装膜、保鲜膜、手提袋、无纺布制品、无纺布袋、铝箔餐盒、牛皮纸餐盒、瓦楞纸包装盒、白卡纸手提袋、一次性筷子、可降解餐刀叉、套装餐具、保温隔热棉、防震气泡膜、防潮干燥剂等。
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