由于今年的特殊性，面粉、酵母已成为市场销售“爆品”。京东数据显示2月以来面粉的销售额是去年的4倍，2月上旬酵母销售额达到了去年同期的10倍。面粉消费大增催生了原粮小麦的上涨。
随着华北小麦的青黄不接，各个面粉企业小麦收购价格集体上涨。
从4月1日开始小麦潮已是显而易见，4月5日山东、河北多家面企开启上涨模式。截至4月9日，小麦主产区各个大型面粉企业小麦收购价格集体上涨，报价已经到达1.26元每斤。
山东鲁庆面粉2019产小麦收购价格调整为1.26元每斤，上调1分。储备库陈小麦收购价格1.24元每斤，收购标准不变。
山东青援食品有限公司自4月9日起小麦收购价格调整为1.215元每斤，上调1分。
山东发达面粉集团夏津一厂区即时起普麦基准价格调整为1.24元每斤，涨5厘。
山东发达聊城公司小麦收购价格调整为1.24元每斤。
山东禹城五得利白普麦收购价格调整为1.235元每斤。
山东东明五得利小麦收购价格上调一分，为1.225元每斤。
山东发达面粉集团武城公司小麦收购价格调整为1.235元每斤。
山东半球面粉小麦收购价格1.23元每斤。
山东洪丰面粉小麦收购价格1.22元每斤。
山东鸿泰面粉小麦收购价格4月9日上调1分，为1.24元每斤。
河北赵县五得利小麦收购价格涨5厘，为1.235元每斤。
河北柏乡五得利小麦收购价格调整为1.23元每斤，涨7厘。
河北雄县五得利小麦收购价格调整为白普麦1.23元每斤，红普麦1.20元每斤。
河北深州五得利自今日起白麦调整为1.24元每斤，红麦1.205元每斤。
河北金沙河面粉集团沙河与南和公司小麦统一上调5厘，为1.235元每斤。
江苏华升面粉有限公司小麦收购价格1.215元每斤。
河南新乡五得利陈师栾02-1收购价格1.39元每斤，上调2分。陈新麦26收购价格1.38元每斤，上调3分。
山东禹城五得利师栾02-1收购价1.4元每斤，新麦26收购价1.375元每斤。
托市小麦成交率破纪录
当市场小麦价格涨到一定的高度，粮库小麦拍卖成交率自然增高，这是近几年来储备库粮食拍卖一直遵循的道理。
随着市场上流通粮源逐渐见底，很多面企都以临储拍卖粮为主。
4月9日，托市小麦成交率突破近几个月来的纪录，成交率为13.8%，和上周的成交率比翻了一番还要多。其中2018年产白小麦几乎全部成交，2017年产白小麦成交率51.52%。按省份来说山东成交率为39.25%，其次是河北为30%。
还会大涨吗？
小麦很难大幅上涨，主要是因为它是口粮，国家不会允许他们脱缰。
临储小麦是宏观调控的重要手段，而我国临储小麦库存充足，市场粗略统计在八千万吨左右，目前每周投放量在三百多万吨左右，成交还不到一成。各级地方轮换粮也到了轮出的关键时期，所以小麦粮源很宽松，国家子弹有的是。
其次更重要一点，今年冬小麦播种面积3.31亿亩，目前苗情长势良好，成为稳定行情的坚定基石。按照惯例，湖北新小麦早上市在5月15日，目前还有不到一个月的时间，所以小麦涨不了太猛。
当前小麦政策性库存处于历史高位，主产区普遍高装满储，夏粮收购面临一定的仓容压力，腾仓并库更是当前重要的一件事。如果价格上涨任性，不排除加大投放量调控。来源：农影智造