据了解，在疫情影响下，大部分农产品出口都受到影响，而生姜出口则逆势走强。根据海关数据，1-2月生姜出口9323万美元，比去年同期大幅增长14.4%。而在国内，生姜价格在经历了2月底3月初的涨势后，渐入平稳阶段，近日还有走弱的趋势。
3月后疫情在爆发，多国生姜价格大幅增长。澳洲生姜 高涨到每公斤85澳元（367人民币），超过当地龙虾价格。在印尼，生姜价格三天内涨幅超过3倍。哈萨克斯坦大蒜价格从每公斤1500坚戈（24.3元人民币），暴涨到7000坚戈（113.5元人民币）。而在俄罗斯，萨马拉、伏尔加格勒、萨拉托夫、巴什基尔斯坦共和国等地区，生姜价格飙升，价格分别涨到每公斤4000卢布（359.3元人民币），在个别地区生姜甚至卖到7000卢布（628.7元人民币）每公斤。部分国家生姜价格大涨主要是受两个因素影响，首先是疫情导致贸易中断，物流成本上升，市场供应难以为继。
虽然目前各个纷纷采取“封国”策略，但姜作为必要的调味料其需求并没有减少，海外订单有增多的趋势。山东莱芜生姜出口企业山东省万兴食品有限公司表示：“春节后，突如其来的疫情，影响了乃至经济走势，也对万兴食品产生短暂冲击，但随着复工复产，万兴食品运营回归正轨，公司对今年的出口判断较为乐观。得益于稳定的产业链，上游原料充足，下游销售畅通，订单需求旺盛，今年的经营影响不会受太大影响。年初制定的计划没有变，我们将增加产能，扩大脱水产品和腌渍产品两个项目的投放。”并且新西兰和澳洲市场也对生姜开放，今年3月初，首批重21.6吨的新鲜生姜已顺利装箱运往新西兰。据了解，这是出口至新西兰的首批生姜，也是中新两国此前达成500吨生姜供应合同的一部分。
而在国内，开年以来生姜价格则呈现出先上涨再回落的状态。二月开始由于疫情的影响，在山东昌邑市场，一直稳定在每斤4左右的优质生姜价格突然上涨到每斤4.5元左右， 高达到4.7元，进入3月后姜价开始振荡下调，目前价格又回落到每斤4元左右。从各大生姜交易市场的行情来看，未来还有小幅下跌的可能。
从国内种植面积上来看，种植面积仍然存有增加趋势。2011年种植面积激增，导致2012年生姜价格腰斩。2017、2018年生姜种植面积增长较大，但是由于受天气等因素影响，2017年和2018年生姜市场价格波动不大，导致2019继续小幅扩增，2020年生姜种植面积仍有继续增加的趋势。种植面积已经与2011年 高峰种植面积持平，种植面积加大，长期价格下跌的隐患也越来越大。来源：蔬果报道