蛋饼可以说是老少皆宜的一种美食，经常出现在人们的生活中，但问起它的由来，却很少人知道。今天小编就来带大家了解一下，蛋饼的由来，以及它备受喜爱的原因。
一、蛋饼的由来
相传在民国的时候，有一个名叫徐少成的年轻人，从山东老家来到沈阳，在陌生的城市，他却看到了熟悉的家乡特产山东煎饼。内心自然是无比激动，但随即而来的却是难以言说的担忧。这越受喜爱的东西，它的竞争就越大。自己若是单单靠传统的技术，很难立足。徐少成并没有急功近利，他知道必须做出些改变，于是在家仔细研究，他思考着怎样才能使自己的煎饼独树一帜。因为徐少成是山东人，在面食方面有所建树，经过不懈的努力，他将营养丰富的鸡蛋加入煎饼中，使原本的煎饼从味觉到视觉上有了很大的提升，受到人们的喜爱，这就是蛋饼的由来。
二、蛋饼备受喜爱的原因
鸡蛋的嫩滑与面粉的筋道融合在一起，使味蕾有了美好的体验，更将丰富的营养融入人体，金黄的外表更让人食欲大增，所以迄今为止蛋饼仍是许多人喜爱的食物。它的做法简单，许多家庭为了早餐的便利，就选择了它，更深层次的说，它的由来教会了我们，只有在不断努力的突破中才能取得成就。
听完小编的介绍，大家是否对蛋饼有了不一样的认识呢？简单的蛋饼，也能带给我们深刻的思考。来源：九州醉餐饮网